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全球补充剂使用不断增长，但“信任缺口”仍然存在
根据HealthFocus International发布的报告，全球近半数（47%）的消费者每周至少服用两次膳食营养补充剂。然而，“信任缺口”仍然显著，仅有50%的人相信补充剂能够满足健康需求。
这份名为《补充剂：消费者视角》（Supplements: The Consumer View）的报告显示，新冠疫情之后，补充剂的使用率显著上升，由2018年的34%增长至如今的水平。HealthFocus International的负责人Julie Johnson在消费者洞察领域深耕26年，她指出，这一趋势反映了消费者健康优先级的转变。
Johnson在接受NutraIngredients采访时表示：“现如今越来越多人服用补充剂，是因为在疫情后人们对健康更为关注，人们更注重预防，而不愿等到生病了才开始保养自己。”她补充道：“人口老龄化、生活节奏加快，以及可穿戴设备、DNA检测等个性化健康工具的发展，也让人们更清楚地了解自己身体的需求。社交媒体同样起到重要作用——网红的推广让补充剂的使用不仅被大众视为理所当然的日常习惯，甚至还被塑造成一种值得向往的潮流或生活方式。这是一种认知、便利与文化共同作用的结果。”
此报告覆盖25个国家超过13500名消费者，内容还涉及补充剂的安全性与功效认知、最受欢迎的品类、新兴趋势及影响补充剂使用的障碍。
报告显示，消费者愈发关注特定的健康功效，其中以年轻群体及有孩子的家庭最为突出。
免疫需求排名第一，全球60%的消费者表示非常希望通过补充剂支持免疫系统。紧随其后的是消化健康（56%）、能量（55%）、情绪（55%）和外表（51%）方面的需求。在欧洲市场，法国和英国消费者最关注免疫、能量和肠道健康的需求，而德国消费者则是关注免疫、能量和认知功能。
Johnson表示：“这些健康目标真实反映了现代生活的压力。疫情之后，免疫成为核心焦点。随着越来越多人了解肠道与大脑的联系，消化健康的重要性也迅速上升。能量和清晰的思维在快节奏、数字化的社会中成为刚需。而外观始终是优先级之一，尤其在社交媒体的推动下，如胶原蛋白等‘由内而外’的美容方案需求大幅增长。”
个性化补充剂同样受到青睐，目前已有61%的消费者表示了解，这一趋势主要由18至39岁的年轻人推动，50岁以上人群对此的认知度则明显偏低。
儿童补充剂的使用亦在增长，近四成家长或照护者的孩子补充剂的使用频率达到每周至少两次。但各国之间差异明显：菲律宾的比例最高（75%），印度与印度尼西亚的这一数值分别为53%和52%，而欧洲仅有30%的家庭使用儿童补充剂。
报告还指出多种制约补充剂使用的因素。42%的受访者认为价格过高是主要问题；34%的受访者表示从日常饮食中已摄取足够营养；23%的受访者称经常忘记服用。此外，还有22%的受访者认为补充剂“非天然”，17%认为其“无效”，14%认为其“不安全”。
这反映出补充剂行业持续存在“信任缺口”：与补充剂相比，消费者普遍认为食品、饮料及处方药更有效、更安全。
数据显示，71%的受访者认为食品和饮料对健康问题有效，62%认为处方药有效，而认为补充剂有效的受访者仅有50%。在安全性方面，仅45%的受访者认为补充剂安全，而信任食品饮料和处方药的消费者比例分别为66%和53%。
Johnson指出：“补充剂确实存在信任缺口，很大一部分原因在于监管——与食品或药品相比，补充剂没有被要求遵循同样严格的标准，质量参差不齐。加之一些品牌缺乏科学依据却大肆宣传，标签信息也不透明。市场上充斥的低质产品进一步损害了补充剂的可信度。相比之下，食品和饮料的监管更严格，消费者对它们也更熟悉，消费者通常能直观看到自己在消费什么。”
Nutrition Integrated创始人兼总经理Nick Morgan补充道，如今消费者对补充剂企业提出了更高要求，越来越多的人追求“干净”的成分和配方。“品牌必须确保产品更干净、成分更透明、更易理解。在很多情况下，基于时间、剂量等因素的考量，补充剂依然是比食物更合适的选择。消费者正在推动品牌不断开发更天然、更透明的产品。”
上述趋势正在推动对全食类补充剂（whole food supplements）的需求。报告显示，近三分之一的消费者已定期服用此类产品。
HealthFocus International膳食与营养洞察经理Angela Johnson指出，这是因为消费者逐渐认识到仅食物本身就能提供多种有益成分，从而带来更整体的健康与保健方案。
“全食基底的补充剂正在获得关注，尤其是因为它们的成分更具识别度。”Johnson举例说：“消费者可能更愿意选择西兰花芽提取物，而不是只含有萝卜硫素这种单一成分的补充剂。这类产品也因其加工程度低而更受‘天然主义者’青睐。”
Morgan进一步解释，这种需求同样受到消费者偏好的推动，他们更倾向于“纯粹的营养来源”以及熟悉、易于理解的成分。
“从社会的角度来看，我们了解全食（whole food），我们从小就被教育要认识食物本身的健康价值。相比之下，补充剂常含有陌生的成分及复杂工艺，大多数人并不了解。这些都是品牌必须通过良好沟通来克服的基本障碍。”
qiaojiashou@cccmhpie.org.cn
liguiying@cccmhpie.org.cn
https://www.nutraingredients-usa.com/Article/2025/08/27/global-supplement-use-on-the-rise-yet-trust-gap-persists/
原文题目：Global supplement use on the rise, yet “trust gap” persists
